Claire

礼拜六，我们回家做饭吃:

亲爱的胖友们，大家好，又到了一天晚上，你们饿了么，你们晚饭吃的什么，对于单身的朋友，我给你们准备了一个菜谱。这个菜谱有几个方便的地方，这个菜只要早上出门的时候把米泡着，晚上回家之后把鸡腌一下，煮一下就可以了。菜和饭都在了，另外准备一包榨菜什么的小菜就是一顿饭了，而且这个也可以用电饭锅来做。量也可以控制，这样就不会有剩下的。最大的便利是，只有一个小砂锅啊，不用洗很多啊。

冬天了，单身人士还是吃点暖和的。很多东西都是可选的。

 

材料

大白菜、白萝卜（与大白菜二选一）、干香菇（这个需要的）、姜丝、豌豆（可选）、鸡腿、料酒、盐、麻油、黑胡椒粉（可以不要，要了更好）、水、米、酱油、麻油、淀粉（可以不要）

操作

1.厨房煮粥会把米淘洗干净之后，然后用麻油和水浸泡2小时之后去煮。为了方便上班族，在米饭淘洗感觉之后把水沥干，然后加水（米的20%）和麻油拌好，然后放在冰箱冷藏室里。晚上回家香菇用水泡20分钟去掉蒂，然后切成扇形。把鸡腿切开，去掉骨头切成鸡丁，然后用酱油、麻油、盐、料酒、姜丝、淀粉、黑胡椒粉腌制起来，酱油大概3、4滴不能太多，不然久煮会发酸。

 

 

2.白菜洗干净切丁，然后白萝卜洗干净去皮切成薄片。砂锅里加水，放白菜、萝卜、鸡骨、香菇蒂，放一些姜片，煮开之后大约煮个20分钟即可。

 

3.把米从冷藏室里取出，然后把豌豆一起倒入砂锅里，煮开之后转小火，不断用勺子搅拌，大约10分钟就会煮成粥，加入少许料酒去腥。

 

4.大约20分钟之后就煮成粥了，把姜片、鸡骨、香菇蒂捞出来，然后加一些盐调味。

 

5.把腌好的鸡肉和香菇跟姜丝加入锅里，等肉变色了就熄火，因为用砂锅所以保温很好，盖上盖子10分钟就可以把肌肉焖熟而且不会老。开盖子加入麻油和黑胡椒粉就可以吃了。